Chettinad 羊肉汁食谱 | Chettinad Mutton Kulambu 食谱

2021 年 11 月 23 日 By 阿尔蒂 46 条评论

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麻辣鲜香，满满当当。这种 chettinad mutton kulambu 是一种使用新鲜烤制的咖喱制成的美味咖喱。

1. Chettinad Masala 粉配方

2. 如何制作切蒂纳德羊肉 Kulambu

3. 切蒂纳德羊肉 |切蒂纳德羊肉汁 | Chettinad Mutton Kulambu

4. Chettinad Mutton Kulambu 一步一步的图片

Chettinad Mutton Kulambu 食谱

我点了一份来自 chettinad 的特别咖喱，我喜欢他们的菜，它们辛辣、美味，充满了新鲜烤制的马沙拉和香料粉。

厨房不允许使用现成的香料粉。多么酷啊。这道咖喱就是一个很好的例子。它里面装满了成吨的味道。试一试，让我知道结果如何。

Chettinad Masala 粉配方

这是 chettinad masala 粉或 chettinad 香料混合物的配方。您可以将香料混合物翻倍或制作一大批，然后存放在您的储藏室中。

干红辣椒 - 6 到 8 或品尝
整个芫荽籽 / Mullu Malli - 4 tblspn
肉桂棒 / Pattai - 5 厘米棒
茴香籽 / Sombu / Saunf - 1 tblspn
整个胡椒粒 - 1 tblspn
孜然种子 / Jeerakam - 1 茶匙
豆蔻豆荚 / Elakai - 5
八角茴香 - 1

如何制作切蒂纳德羊肉 Kulambu

加入一些水，将椰子和茴香籽磨成光滑的糊状物。搁置待用。
加热一个kadai。干烤所有的香料，直到它们变成金黄色。将它们移到搅拌机中，制成细粉。搁置待用。
在同一个 kadai 或高压锅中加热油。加入整个香料，让它们嘶嘶作响一分钟。
加入青葱、青辣椒和咖喱叶。炒至金黄色。
现在加入姜蒜酱，炒几分钟。加入盐和姜黄粉，搅拌均匀。
加入西红柿，炒至完全糊状。
香料粉搅拌均匀。加入洗净的羊肉块，加少许水。
现在，如果你在高压锅里做这个，然后盖上盖子煮 5 到 7 口哨。关掉暖气，让压力自行消失。
现在打开炊具，加入椰子咖喱，如果需要的话，加入更多的水，搅拌均匀。
盖上盖子炖15到20分钟，直到油在上面分离。
加入芫荽叶拌匀。
把咖喱放在米饭或烤肉上。

与此同时，退房其他切蒂纳德食谱.

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Chettinad Mutton Kulambu 一步一步的图片

将椰子和茴香籽放入搅拌机中

做成光滑的泥

现在拿走你所有的其他东西，确实很多……

烤香料

从烤你的整个香料开始

这是你的切蒂纳德香料粉

把它们放进搅拌机

粉他们

在kadai中加热油，加入茴香、肉桂、豆蔻和丁香

青葱、咖喱叶和青辣椒

加入适量姜蒜酱

加入少许盐和姜黄粉

在去一些西红柿

煮到西红柿变成糊状

加入香料粉

炒一分钟

加入羊肉

在马萨拉中折腾好

把整个东西转移到压力锅里
注意：这整个食谱都可以用电饭煲做，我用的是 KADAI，所以你可以清楚地看到

加点水

盖上盖子做饭

现在煮熟了

加入椰浆

搅拌均匀

盖上盖子炖

煮至油浮起

加入香菜叶

搅拌均匀

服务

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关于阿尔蒂

在过去的几年里，我一直致力于寻找和创造我可以从头开始制作的食谱。我希望你喜欢这个博客上的食谱，因为它们从我的厨房到你的厨房都是经过验证的！

那亚那

at

我喜欢火辣辣的切蒂纳德菜，你的羊肉菜看起来太诱人了

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哈马里·拉索伊

at

美味可爱的羊肉咖喱食谱。出色的准备。
迪帕

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拉尼维乔

at

咖喱看起来很好吃……喜欢你的介绍……棒极了……

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维玛拉南莎

at

很好的介绍。

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普苏达山

at

看起来美味！一定要试！

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匿名的

at

添加最近的评论工具，这样你就可以通过回答相关帖子来帮助他们，你有更多的 1000 个帖子，

并通过食谱工具选择，bcz by i can't find ur old recipe,

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匿名的

at

完美的羊肉咖喱，适合所有享受高品质食物的人“”“美食”“”南印度风格的烹饪岩石......

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瑜伽士古纳巴兰

at

现在要试试这个食谱。它看起来很好吃 ğŸ™，一旦我完成烹饪就会发给你。

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瓦拉万·拉马斯瓦米

at

我们在家里试过。很好吃

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瓦拉万·拉马斯瓦米

at

我们在家里试过。很好吃

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瓦拉万·拉马斯瓦米

at

我们在家里试过。非常好吃 ğŸ™，

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匿名的

at

Hi

我们没有水鹿洋葱。我们可以用普通洋葱吗？我应该使用多少？

非常感谢。我喜欢你的博客！

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阿尔蒂

at

@匿名的是的，用2个大洋葱

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mobile2day

at

很好的介绍

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匿名的

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高超！！！！！

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匿名的

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不好。我按照说的尝试过，但效果不佳。

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阿尔蒂

at

@匿名的很抱歉这对你没有好处，你遇到了什么问题

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拉杰什·库马尔

at

很好的食谱和很好的介绍。美味和美妙的外观非常漂亮和美味..
乔林希·萨蒂亚·耐克坦

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匿名的

at

好的

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匿名的

at

非常好吃

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匿名的

at

精湛的 n 令人垂涎的味道..tq fr d recepie

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香农·马修

at

@那亚那
同意，绝妙的食谱！非常感谢。我用纯陶罐煮我的。结果比压力锅或不粘锅要好得多。我从 Miriams Earthen Cookware（在线）那里得到了我的纯陶罐。

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埃里克

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现在在炉子上！我的房子已经闻起来很香了！迫不及待想吃！

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尼哈里卡·拉吉

at

嗨，Aarthi ..我们昨天晚上做了晚餐..结果是 gr8 .....谢谢你的食谱 ğŸ™，！

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匿名的

at

哇。美味的味道。气味遍布整个街道。谢谢你。

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神话般的

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我在家里试过，很好吃，味道鲜美。谢谢你提供这么棒的食谱。。ğŸ™，

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未知

at

Joy

嗨，Aarthi，我试过这个食谱，结果很棒，味道很好……这是我第一次尝试羊肉……谢谢分享……

I
如果你在食谱中加入肉豆蔻，它会带来更正宗的味道……

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基肖尔·克萨尼

at

我周末在我家做鸡。我爱下厨。这个 chettinad muttin curry 变成了 awsome。我的孩子们真的很喜欢，我的妻子立刻就喜欢上了。这是一个极好的美味revipie。我完全按照说明进行了操作。味道质地味道都很棒。谢谢你的食谱，
基肖尔克萨尼

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伯尼斯·乔伊

at

嗨，我又一次……忍不住发表了这条评论……这个食谱的干香料粉我有一些剩菜，我用它来做其他肉汁菜肴，最后撒上它。它只是把菜肴带到了另一个层次，谢谢...我总是确保随身携带一些这种芳香可口的马萨拉...

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普里亚

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嗨，阿蒂妈妈。我是烹饪的初学者……这是我第一次尝试羊肉……我不相信我做到了……只是按照你所做的……你不会相信它出来了 paakkkaaaa !!!!!!谢谢你太喜欢发这个了

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普尼玛·塞尔瓦穆鲁甘

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今天中午我试过阿尔蒂。结果很完美。你的博客让我的烹饪变得更容易和美味……

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生活...

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我今天在家里尝试了这个食谱，结果非常好。我真的很喜欢你的烹饪风格。

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匿名的

at

嗨....如果我过敏，我可以不吃西红柿吗？

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未知

at

啊..令人惊叹！谢谢！

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帕拉克巴蒂

at

哇很棒的食谱谢谢分享

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匿名的

at

嗨，妈妈..我试过你的鱿鱼咖喱食谱，非常好吃..我爸爸一直让我经常给他做..如果我想用这个食谱做 1 公斤的羊肉，我应该把所有的配料都翻一番吗？请回复

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南提尼·南塔库玛

at

我今天做了这个羊肉咖喱。太好吃了。厨房里充满了香气。我的家人非常喜欢它。

感谢分享阿尔西。

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南提尼·南塔库玛

at

我怎样才能上传照片？ ğŸ～ŠğŸ～Š

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阿鲁尔

at

我们应该在高压锅里煮多长时间？吹了多少口哨？？（加入羊肉后就是）

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拉萨

at

真的很好的介绍妈妈。对厨房的新手非常有用

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阿比拉米·伊伦戈维尔

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今天的午餐试过这个……非常喜欢……很好吃……谢谢你的美味食谱……

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亚历克斯

at

哇。

看起来很容易。但我想它一定很好吃。

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希瓦拉姆文卡特什

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嗨，Aarthi - 你能提到每一步的哨声时间/没有吗？我是一个初学者厨师，想把它做好。

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- 阿尔蒂
  
  at
  
  如果你用的是嫩肉，它会在 4 到 5 口哨声中煮熟。较小的老肉需要 7 到 8 口哨才能煮熟。
  
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圣达拉姆

at

à®®à¯à®´à¯ à®®à®²à¯à®²à®¿ nu à®ªà®Ÿà®¿à®•à¯à®•à®¾à®® à®®à¯à® ³à¯à®³à¯ à®®à®²à¯à®²à®¿ nu à®ªà®Ÿà®¿à®šà¯à®šà¯à®Ÿà¯à®Ÿà¯‡à®©à¯ ğŸ∼欧元

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