鸡 Dum Biryani 食谱
在这篇文章中,我已经涵盖了几乎所有的鸡肉 Dum biryani 常见问题。
关于鸡肉 Dum Biryani
我做了很多种类的biryani,但dum biryani有真正的味道。喜欢压力锅biryani和一锅biryani,但如果制作得当,没有什么能比dum biryani更胜一筹。
制作 dum biryani 最酷的部分是,当您将 biryani 放置为 dum 时,您的房子会闻起来像天堂。而且当你打开biryani时,它就是天堂。无法用语言来形容..你可以看看我的其他简单 蔬菜比里亚尼和 非蔬菜比里亚尼 as well.
类似的食谱,
海得拉巴羊肉 Dum Biryani
Mughlai 鸡 Dum Biryani
鸡肉Kofta Dum Biryani
鱼 Dum Biryani
蔬菜杜姆比尔亚尼
Mughlai 蔬菜 Dum Biryani
蘑菇杜姆比尔亚尼
上周六叔叔一家来看我们,表哥要我给他做午饭。所以我决定尝试biryani,因为没有什么比dum biryani更特别的了。我也做了biryani,鸡肉65,raita,biryani 茄子。他们喜欢这顿饭,并享受它的核心。
鸡肉杜姆比里亚尼小贴士和技巧
(我多年来学到的)
关于煮饭:
- 始终使用优质的印度香米。确保米饭是陈年和芳香的。
- 将大米浸泡至少 30 分钟至 1 小时。
- 煮米饭时,用大量的盐水。所以米饭有足够的空间来正确烹饪。
- 你在煮饭的水中加入全部香料(如何煮biryani米饭)
- 按照适当的质地煮米饭(查看下面的提示)
米饭到鸡肉咖喱的质地:
如果你的腌制鸡肉流鼻涕(如果你的凝乳是水状的并且马萨拉浸出太多液体),那么煮米饭的时间就会少很多。
鸡肉杜姆比尔亚尼的制备
- 印度香米的洗涤和浸泡
- 制作特殊的 Garam Masala 粉末
- 腌鸡
- 煮饭
- 炸洋葱作装饰
- 鸡肉咖喱和米饭的分层
- 最后用油炸坚果和干果装饰
- 藏红花牛奶添加
- 密封biryani锅
- 在 dum 中烹制 biryani
- 服务。
常见问题解答
1)为什么我们要给印度比尔亚尼饭?
它基本上是指 让米饭和鸡肉在压力下煮熟,让香气注入并将其困在锅内.因此,大手用面团或布密封以捕获蒸汽,然后将肉或米饭煮至变软。
2) 鸡肉印度饭的起源?
许多历史学家认为,biryani 起源于 波斯被莫卧儿人带到印度. Biryani 在莫卧儿皇家厨房得到了进一步发展。莫卧儿士兵看起来营养不良。为了给士兵们提供均衡的饮食,她让厨师们准备了肉类和米饭。 (维基)
3)你如何为biryani服务?
布瑞雅尼 通常与 洋葱雷塔, 茄子咖喱, 爸爸和 凤梨果酱.
4)你怎么知道biryani是否煮熟?
你可以很容易地通过菜的气味知道它。通常鸡肉biryani需要35分钟才能煮熟。羊肉biryani 需要大约45 分钟到1 小时烹调。
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鸡 Dum Biryani 食谱
原料
- 1 kg 印度香米
- 1.5 kg 鸡
- ¾ cup Oil
- 3 大的 洋葱 切成薄片
- a 捏 藏红花一小撮
- ¼ cup 热牛奶
- ¼ cup 香菜叶 切碎的
- ¼ cup 薄荷叶 切碎的
- 3 汤匙 酥油
- 50 克 腰果
- 50 克 基什米什
- Kewra Essence 几滴
- 玫瑰精华几滴
- 盐适量
用于腌制
- 2 汤匙 辣椒粉
- 3 汤匙 芫荽粉
- 盐适量
- ½ cup 香菜叶 切碎
- ½ cup 薄荷叶 切碎
- 1½ cup 浓稠的不酸凝乳
- 4 青辣椒
- 3 汤匙 姜蒜酱 - 3 tblspn
- 特殊的 Garam Masala 粉 (食谱如下)
- 1 汤匙 柠檬汁
对于特殊的 Garam Masala 粉末:
- 10 片 丁香
- 10 片 豆蔻
- 3 月桂叶
- 5cm 肉桂
- 1 汤匙 孜然种子
- 4 黑石花 / Kal Paasi
- 1 八角
- 1 汤匙 茴香种子
指示
- 将特殊的 garam masala 粉末粉末化。
- 首先用给定的所有成分腌制鸡肉。让它腌2小时,但过夜很好。
- 将香米洗净浸泡一小时。
- 将大量的水加盐煮沸。一旦它沸腾,加入沥干的米饭,煮5到7分钟,直到90%完成。当你品尝它时,它应该有一口。沥干并放在一边。
- 在你正在制作biryani的大锅中加热油。
- 加入洋葱炒至金黄,沥干备用。
- 将藏红花浸泡在一些温牛奶中,在平底锅中加热酥油,然后将腰果和葡萄干煎至金黄色。
- 在同样的油中加入鸡肉,搅拌均匀5分钟。
- 现在把米饭铺在上面,上面放上炸洋葱、切碎的香草、藏红花牛奶、炸坚果以及酥油、kewra 和玫瑰香精。用箔纸盖住整个锅并用盘子盖住。将重物放在上面,让它在非常低的火焰下煮 30 到 35 分钟。
- 现在取下重物和箔纸,小心地将米饭弄松。
- 服务。
视频
笔记
版本 1:鸡 Dum Biryani
1)把大米洗干净。将它们浸泡在水中 1 小时。
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布瑞雅尼 的特别 Garam Masala
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第 2 版:海得拉巴鸡 Dum Biryani 食谱
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海得拉巴鸡 Dum Biryani 食谱
原料
- 油 - 1.5 杯
- 土豆 - 2 个大的,去皮并切块
- 洋葱 - 3 大,切成薄片
- Kewra 水 - 1 茶匙
- 玫瑰精华 - 1 茶匙
- 芫荽叶 - ¼ 杯切碎
- 薄荷叶 - ¼ 杯切碎
- 酥油 - 2汤匙
- 藏红花一小撮
- 牛奶 - 3 汤匙
- 薄煎饼面团根据需要
腌制:
- 鸡 - 1 公斤
- 酸奶 - ½ 杯
- 辣椒粉 - 2汤匙
- 盐适量
- 姜蒜酱 - 4 tblsp
- 柠檬汁 - 4 汤匙
- 芫荽叶 - ½杯切碎
- 薄荷叶 - ½ 杯切碎
- Garam Masala 粉 - 1 汤匙
- 青辣椒 - 2 条
煮饭:
- 印度香米 - ½ kg
- 浇水很多
- 胡椒 - 1汤匙
- 肉桂棒 - 2 根
- 孜然种子 - 1 茶匙
- 豆蔻粉 - 6
- 丁香 - 6
- 月桂叶 - 2
- 盐适量
指示
- 平底锅烧热油,将土豆炸至金黄色,沥干备用。
- 在同样的油中加入洋葱,炒至金黄色。留出 ½ 个炸洋葱作为配料。
- 现在把鸡肉放在碗里,加入所有腌制原料。加入 ½ 个炸洋葱和 1 杯洋葱炸油。搅拌均匀,腌制1小时。
- 现在拿巴斯马蒂大米洗干净。浸泡30分钟。
- 现在把大量的水烧开。加入所有香料和盐。煮沸后,加入米饭,煮至 75% 熟。排水并放在一边。
- 现在拿一个大平底锅,在底部加入鸡肉。上面放米饭,
- 现在在上面放上炸土豆、洋葱、芫荽叶、薄荷叶、kewra水、玫瑰香精、藏红花浸泡过的牛奶和酥油。
- 将薄煎饼面团铺在锅的边缘,盖上盖子并密封锅。
- 用非常低的热量煮 40 到 45 分钟。
- 现在将其从火焰中取出,静置 15 分钟。
- 现在打开盖子,轻轻混合米饭。
- 趁热食用。
画报:
1)加热2杯油,炒土豆丁。
2)中火炸至金黄色
3)现在是金黄色,沥干备用。
4)加入切好的洋葱,炒至金黄。
5)大火煮至金黄
6) 现在它变得又香又脆了。排水并放在一边。
7)现在让我们腌制鸡肉。
8)添加酸奶
9)辣椒粉和盐
10)加入青辣椒和姜蒜酱。
11)加入柠檬汁
12)芫荽叶和薄荷叶
13)加入garam masala粉
14)加入一半的炸洋葱
15)1杯炸洋葱油
16) 搅拌均匀。腌制1小时。
17) 现在煮香米。将香米浸泡30分钟。把大量的水烧开,加入盐和整个香料。加入米饭,煮至 75% 熟。
18)沥干备用。
19)现在拿一个大锅。加鸡肉
20) 上面放米饭。
21)上面放香菜和薄荷叶
22)炸土豆
23) 上面放上剩下的一半炸洋葱。
24)洒上kewra水和玫瑰水
25)加入番红花浸泡过的牛奶。
26)顶部加酥油
27) 做一些薄饼面团。
28)涂抹在整个锅的边缘。
29)在上面盖上盖子并密封好。把平底锅放在非常低的火上45分钟。
30)一旦 45 分钟结束,让它静置 15 分钟。现在打开盖子。
31)轻轻地把米饭弄松。
32)发球
相关食谱
匿名的
哇...看起来很好吃。一定会尝试让你知道。我可以用你提到的 spl garam masala 粉来制作用高压锅制作的普通蔬菜/鸡肉布里亚尼吗?还有什么可以增加味道的吗?
丽娜·巴拉杰
哇 !!我爱比里亚尼。这看起来太棒了,我的嘴都在浇水 Aarthi。我肯定会尝试这个,感谢您发布 n 帽子,感谢您为 sharin 所做的所有辛勤工作。受宠若惊!!
匿名的
哇..完美的CDB..令人垂涎三尺!!
匿名的
嗨,美味的食谱。只是简单的问题,如果我不放酸奶和牛奶可以吗?
穆柱安居姆
垂涎三尺
惩罚
嗨,阿尔西,
我是你博客的忠实追随者。很棒的食谱。请问你这个银盘是从哪里弄来的?很美丽
迪普
海阿蒂....
这个鸡肉杜姆布里亚尼食谱看起来很好吃......我要试试......继续摇摆......
贾纳尼·塞尔瓦拉茹
我在等你把这个食谱贴出来……非常感谢 aarthi……一定会试试的……
阿尔蒂
@匿名的你可以用那个
阿尔蒂
@匿名的不,你必须使用那些..但如果你想要不需要,但它肯定会影响味道
阿尔蒂
@惩罚老公从俄罗斯买的。。
贾扬蒂·辛迪亚
哇,Biriyani 看起来棒极了!!!做得好!!!
匿名的
看起来真不错,我可以省略腰果和葡萄干吗
阿尔蒂
@匿名的你可以离开它,但它会增加一个很好的味道。
Jayathrithika Gopalakrishnan
嗨,Aarthi,有没有藏红花的替代品。
阿尔蒂
@Jayathrithika Gopalakrishnan您可以添加与牛奶混合的黄色食用色素。
匿名的
嗨,需要多少汤匙 garam masala?我有自己的 garam masala。谢谢你。
匿名的
什么是biryani茄子
阿尔蒂
@匿名的大约 4 tblspn..
阿尔蒂
@匿名的这是一种与biryani一起食用的sideish。
//www.fly-re.com/2014/12/biryani-brinjal-curry-recipe-biriyani.html
匿名的
美妙的食谱……喜欢你让烹饪变得如此简单的方式……我发现过的最好的烹饪网站……谢谢你让我们的生活变得美味。 .
萨提克
优秀的收据...
匿名的
任何烹饪阶段的惊人一步一步的程序 - 喜欢它。喜欢这些照片,很高兴了解 kewra 水 - 谢谢。
弗雷尼
喜欢你对这个美味食谱的介绍。我真的明白它的程序..谢谢分享。我真的很喜欢它!
匿名的
我们是单身汉,今天在房间里试了一下,效果很好,这个网站简单明了,谢谢 Mrs.Aarthi
小兔子
嗨,Aarti。今天我尝试了这个 biryani,结果很好。我的宝宝在吃东西的时候很喜欢。我尝试了这两种精华,但我没有得到。还有一件事是即使我使用了相同的颜色,我也没有得到相同的颜色藏红花加牛奶
山宰塔希尔
嗨……我来自巴基斯坦,拉合尔,我从来没有听说过这里有黑石花……我想明天做这个作为午餐……你能尽快告诉我一个替代品吗……请你……谢谢你🠙‚
阿尔蒂
@山宰塔希尔你可以跳过它
尼图 N
我们可以用凝乳来腌制na吗?
宽阔的维迪亚纳南丹
看起来不错..鸡肉煮熟了吗?
阿尔蒂
@尼图 N是的你可以
阿尔蒂
@宽阔的维迪亚纳南丹是的,它会煮熟的
匿名的
收据是终极打击......每个人都喜欢它。非常感谢ðŸ™,
变幻无常
你好,阿尔西。我今天做了这个biryani,简直太棒了。 Aarthi 我从心底里感谢你。过去两个月我一直在关注你的博客,我必须告诉你,我的家人已经爱上了我的烹饪,只是因为你。这对其他人来说可能是一件小事,但对于像我这样通常不会因为她的烹饪而得到称赞的新手厨师来说,这意味着很多。我真的很感激你。非常感谢你。继续做好工作。上帝保佑。 ðŸ™, ðŸ™,
石膏工布里斯托尔
哇!很棒的食谱。打算试一试。谢谢你分享这个。
西蒙
匿名的
你好 ,
我试过一次这个食谱,但我的鸡肉做得不好。
我煮了 30 分钟,但米饭煮得很好
请帮助
阿尔蒂
@匿名的你腌了吗?当你加入油时,你可以把鸡肉稍微煮一下。煮5到10分钟,然后放米饭
内哈
嗨,aarthi,我的一个问题是,鸡肉会在 30-35 分钟内煮熟吗?或者我需要单独预煮一下
阿尔蒂
@内哈因为它已经腌制过了,它会在那个时候煮熟。
内哈
谢谢aarthi ..很快就会尝试..爱你的博客
匿名的
有时我一直在做 biriyani,我一直在寻找一些新的食谱或其他菜肴,我从来没有遇到过这样详细的页面。真正的食物,真实的图片,不是杂志上的东西,它看起来不真实。我是来自斯洛文尼亚,我丈夫是巴基斯坦人,我从书页上学习这种烹饪方式。所以非常感谢你,我喜欢你发布图片的方式。我需要这些图片来看看发生了什么。我还没有检查其他的东西,但我会的。!!!!!!!这就是我需要的!厄休拉。
尼尔玛拉萨胡
hii...aarthi ji....
我准备了这个收据,它只是简单的 awsm...bt 在我的过程中我没有添加任何 essense...
我可以添加草莓混合物或elechi精华吗?
阿尔蒂
@尼尔玛拉萨胡使用elachi精华..或跳过它..
亚斯敏马哈茂德
喜欢这个食谱,盘子很可爱
信德语
嗨 Aarthi.... Y D Briyani 没有那么辣??这是我的第二次尝试,也比上次多加了一些额外的冷粉......但它仍然不辣......帮帮我......
阿尔蒂
@信德语 下次试试加青椒
匿名的
烹饪是我的爱好。我为我女儿做了这个,现在她只想要这个 biryani。谢谢你的食谱。我第二次用额外的辣椒给它加了一点香料,结果很好。
小型的
你好!我在寻找印度比尔亚尼菜谱时不小心被这个网站拦住了。感谢您详细介绍整个过程。我做的唯一改变是在电饭煲组装后做这个!非常好吃。再次感谢!
匿名的
嗨..完美的biriyani aarthi。我很沮丧,因为我在米饭和咖喱方面没有得到完美的dum biriyani。我以前用油和盐分开煮米饭。经过半小时的dum过程,我的米粒变得很硬而且很难咀嚼米饭。因为这种坚硬的米饭,我的马萨拉没有涂上我的米饭。完全变质了biriyani。我已经尝试了10次,但我从来没有把米饭煮熟。请告诉我解决方案我的问题..我以前用普通大米做dum biriyani,很好吃。我试过深和皇家巴斯马蒂大米。
阿尔蒂
@匿名的在煮饭之前完美地煮米饭很重要。单独煮米饭大约需要7到8分钟。所以总是保持美味。米饭应该完全煮熟,但中间应该有一口。
瑞诗玛·萨万特
感谢您帮助我制作了我的梦想 Biryani,我女儿称我的 Biryani 为 Biryani 而不是鸡肉饭……非常感谢
匿名的
谢谢你的好食谱!我刚吃完这个当晚餐。我丈夫和两个孩子喜欢它!我也喜欢它,你的烹饪说明很准确。
谢谢!
匿名的
读到这个食谱我流口水了!图片指南的出色工作。真的有助于形象化你的意思。感谢分享!
萨兰雷迪
嗨,阿尔西!
我上周日试过了。味道是天堂。即使数量很大,它也感觉很轻。
我在这里有一个疑问。腌制鸡肉后,我们必须把它放在冰箱里直到我们煮熟吗?
库鲁
非常感谢你...... Biryani 很好吃...... 跟着你说的每一步......
匿名的
非常整洁且易于遵循的食谱。终于找到了我正在寻找的一步一步的方法。在我采用这种方法之前,我想我会问一些问题:
1. 你的照片显示你的鸡块有点烧焦了。是因为你把它放在底部而不是交替层吗?很多人在基地使用大米?
2. 如何避免biryani 烧焦和粘在底座上?有什么快速的家庭疗法吗?
3. 我记得早些时候(几乎)用你的方法制作 biryani 但我发现鸡块很清淡而且不辣。将马沙拉注入鸡肉的最佳方法可能是什么?我们怎样才能用热香料使鸡块多汁?
再次感谢这篇精彩的帖子
坎南
阿尔蒂
@匿名的你可以把整个容器放在一个更大的锅里,底部有水,然后倒掉。它可以防止鸡肉粘在一起。小鸡没有被烧焦,而是变成了褐色。
未知
我应该选择特殊的 garam masala 还是我应该选择市场上有售的 biryani masala?
安基塔·慕克吉
非常感谢你.. 这是我最喜欢的菜.. N 我是你的忠实粉丝和追随者..
我想知道我可以加一些土豆吗?如果是,那么请告诉我是否需要任何 spcl 成分或腌制!!请让我知道..
非常感谢你..
岩石罗克斯
你有这个的视频链接吗?
莫哈纳普里亚斯瓦米亚潘
嗨,阿蒂,我关注你的博客已经有一段时间了,你的食谱很棒。我有疑问,如何确保我们为米饭制作足够的马萨拉?我试过你的蘑菇杜姆布里亚尼,那里的气味非常好,但感觉很好缺少什么?有点清淡的味道,但我们没有浪费一粒布里亚尼,因为它很好吃,整个厨房都充满了香气!但我需要知道如何确保我有足够的马萨拉?
阿尔蒂
@未知特殊的 garam masala 使这个独一无二
阿尔蒂
@安基塔·慕克吉你可以加入煮熟和炸的土豆,把它放在腌好的鸡肉上,然后把米饭铺上一层
阿尔蒂
@岩石罗克斯很快就会为此分享一个视频
阿尔蒂
@莫哈纳普里亚斯瓦米亚潘遵循确切的数量,它会给你完美的马萨拉。
匿名的
嗨,阿西,
每当我尝试过 biryani 时,都会缺少一些东西,而 biryani 又酸又无味。请给一些好的建议
匿名的
嗨,我可以用桑巴桑巴饭代替吗
做饭需要多长时间
阿尔蒂
@匿名的不确定桑巴饭..
阿尔蒂
@匿名的可能是因为 masala 较少..按照这个测量它会起作用
匿名的
这个布里亚尼看起来很棒!我一定会在排灯节派对上使用它。这对小孩子来说会不会太辣?
阿尔蒂
@匿名的你可以相应地降低香料水平
伊洛
您好,感谢您分享您的收据:我正在尝试您的鸡肉 Dum Biryani。请问怎么用高压锅煮?我把烹饪设置为炖菜还是米饭?我应该先炸鸡吗?非常感谢你的帮助!!!
阿尔蒂
@伊洛这不能在炊具中完成,因为应该有分层。你可以把它放在压力锅里,盖上盖子,不要吹口哨,然后在锅上煮20分钟左右
莉娜
嘿,阿尔西!你做了一个了不起的工作!喜欢你的食谱、演示文稿和现在的视频!祝你好运!保持下去!
匿名的
Hi,
你的 Biryani Receipe 很好。
这是我的biryani receipe,如果你喜欢请试试。
原料:
1公斤鸡肉
1公斤印度香米
3杯凝乳
3 汤匙 红凉粉
2 汤匙盐
2汤匙芫荽粉
1汤匙孜然(zeera粉)
1 1/2 汤匙鸡肉咖喱
10 个丁香(5 个整体和 5 个用于打粉)
6个肉桂棒(3个整体和3个用于粉末)
8个绿色Elaichi(4个整体和4个用于研磨)
4个黑色Elaichi(2个整体和2个用于研磨)
2汤匙生姜/大蒜酱
10 颗黑胡椒种子(5 颗整粒和 5 颗用于研磨
1 汤匙(肉豆蔻粉或 jaypal 粉)
2 汤匙 Shahi zeera
5 或 6 个大号洋葱用于煎炸。
4汤匙玫瑰水(购买前检查可用于烹饪)
1 撮藏红花
4 汤匙酥油
2 汤匙 Kewra 水
香菜和薄荷叶
3 件 Javitri
5 克 Dagad pool
Oil
3 汤匙 绿色辣椒酱
3 柠檬或醋用于烧鸡或生木瓜酱(2 汤匙)
盐
我们有准备biryani的四个部分
第一部分:
腌制部分:
取一个碗,取 3 杯浓凝乳,加入(shahi zeera, Cloves, Nutmeg, Black & green Elaichi, Chicken masala, Red chilly powder, Zeera powder, 芫荽粉,8 汤匙油,盐,炸洋葱和芫荽和薄荷叶。放在一边
第二部分:
取鸡肉,加入柠檬汁,青椒酱,加入腌制部分中提到的腌制酱,保持4小时。
第三方:
香米浸泡45分钟,放盐(2汤匙或根据口味,把上面提到的所有香料(全)放入香料部分,煮沸,然后加入香米,煮米饭和确保你不要过度,它应该是 75% 煮熟的,即当你把米饭放在嘴里测试时,它应该有点软而不是硬。取出所有香料,扔掉并沥干米饭。
第四部分:
注意:Dum 的时间对于不同类型的船只是不同的。
铝制容器:1 小时
不粘印度语:30 到 35 分钟
取容器,将腌料放在底部,将米饭放在上面(仅一层)I.E 1 层鸡肉和 1 层米饭)撒上炸洋葱、香菜和薄荷叶、酥油、藏红花、玫瑰水、kewra 水)取铝箔用于包装,用箔纸盖住hundi,取面团,在箔纸上形成圆形,然后盖上盖子,以免蒸汽逸出。将容器放在中火10分钟,5分钟小火,10分钟在tawa下中火,在tawa下小火5分钟,dum过程完成后10分钟不要打开容器(不粘)
取容器,将腌料放在底部,将米饭放在上面(仅一层)I.E 1 层鸡肉和 1 层米饭)撒上炸洋葱、香菜和薄荷叶、酥油、藏红花、玫瑰水、kewra 水)取铝箔用于包装,用箔纸盖住hundi,取面团,在箔纸上形成圆形,然后盖上盖子,以免蒸汽逸出。将容器放在中火15分钟,小火10分钟,15分钟在 tawa 中火下,在 tawa 下小火 10 分钟 在 tawa 下,dum 过程完成后 10 分钟不要打开容器(铝容器)
拉朱库马尔
我要感谢您为建立这个网站所做的努力。我希望以后也能看到您提供的相同的高级内容。事实上,你的创意写作能力启发了我现在建立自己的网站
SAP APO 在线培训
未知
阿尔蒂 你能告诉我 1/4 公斤巴斯马蒂大米的尺寸吗。等待你的回复
未知
阿尔蒂 你能告诉我 1/4 公斤巴斯马蒂大米的尺寸吗。等待你的回复
匿名的
阿蒂,
我需要你的建议。我要为圣诞节做准备,请告诉我合适的容器来装比尔亚尼。你用的是哪艘船?我有压力锅和铝制容器可以煮饭吗?还是我应该从市场上购买一个?如果使用炊具或铝制容器,请告诉我需要多少时间,如果使用压力锅,我是否应该使用哨子和内部橡胶垫圈?请及时回复亲爱的...
匿名的
阿蒂,
我需要你的建议。我要为圣诞节做准备,请告诉我合适的容器来装比尔亚尼。你用的是哪艘船?我有压力锅和铝制容器可以煮饭吗?还是我应该从市场上购买一个?如果使用炊具或铝制容器,请告诉我需要多少时间,如果使用压力锅,我是否应该使用哨子和内部橡胶垫圈?请及时回复亲爱的...
阿尔蒂
@未知只是四分之一的食谱
阿尔蒂
@匿名的你可以用高压锅,但不要吹口哨
匿名的
嘿……你的博客太棒了……我只是想问我可以用你的照片来写我的一篇文章吗?
阿尔蒂
@匿名的您可以使用我的图片,但将链接返回到我的网站
廷沙
嗨,阿尔蒂
我以前从未做过Biryani。
我按照你的食谱做了昨天,每个人都喜欢它。
不过,我下次有一些问题:
腌制的鸡肉很棒,我添加了更多的辣椒以获得更大的刺激。
我不得不像你说的那样炸鸡 20 分钟而不是 5 分钟。我每 5 分钟检查一次鸡肉,以确保鸡肉 90% 煮熟。
在你的画报中,你炸鸡的时候有液体。我的带骨鸡腿干了,水是从哪里来的?
当我加入沥干的米饭时,容器中没有加水。 5分钟的炸鸡没有任何液体怎么煮?就我而言,我把鸡肉煮到骨头上的血几乎没有了。
而不是容器,我把它放在箔火鸡机里,用箔纸紧紧地盖住它,然后在 250 度的温度下放入烤箱 20 分钟。
当我打开箔纸慢慢混合鸡肉和米饭时,它看起来就像你的食谱图片。米饭相当乏味,但鸡肉配上马萨拉真是太棒了。我把鸡肉分开,加入一些盐和大量的红辣椒,然后混合,加入鸡肉。之后很好吃。
问题:
你如何得到米饭从鸡肉中挑选马萨拉。鸡肉有很多完整的马萨拉。
当我重新加热米饭上桌时,我发现它很干而且一点也不潮湿,尽管这是一顿很棒的饭。
请回复,以便我下次改进。
非常感谢阿尔蒂。
阿尔蒂
@廷沙你不应该把鸡肉煮太久,它必须炒5分钟。所以水分会在那里,米饭会被扔进去。
希努摩尔
哇看起来很好吃,令人垂涎欲滴。一定要试试这个。
http://allaboutcookingandbabystuffs.blogspot.in/
萨维塔
真的很棒的博客。你的博客对我真的很有用。感谢分享这个信息丰富的博客。不断更新你的博客。
钦奈 Oracle 培训
安基塔·慕克吉
@阿尔蒂
好的..非常感谢你...
再也
你是一个非常有才华和努力工作的女士!在你的菜的每个阶段点击图片一定需要很大的耐心,脱帽致敬!
拉姆亚·杰亚拉曼
AArthi 只是想知道鸡肉是否会煮熟,因为你在放米饭之前只加热了 5 分钟。
拉姆亚。
阿尔蒂
@拉姆亚·杰亚拉曼因为我们把它放在dum里,所以它会煮熟,腌制鸡肉是必须的
平
你好,我想试试这个食谱!什么是浓稠的不酸凝乳?有什么替代品吗?
阿尔蒂
@平这只是天然酸奶
普里蒂
酥油是否会为 biriyani 增加额外的风味?
请特别提到 4 人或 1 公斤鸡肉的 masala 和其他成分
匿名的
当你加入腌制鸡肉时,它在油里是干的……但在下一步它里面有液体……只是想知道怎么做?因为我看到了所有的评论,但无法理解。我已经腌制了鸡肉,并在冰箱里放了一夜。我想明天准备这个,所以如果你在这部分帮助我,我会很高兴……毕竟我的第一个biryani要煮熟了..请帮忙..提前谢谢你������
阿尔蒂
当你把鸡肉加到油里煮的时候,鸡肉会沥出水。这就是为什么。
威尔玛·杜萨
今天试过了。结果很好。我家的所有人都喜欢。我们更喜欢不油腻。感谢你的分享。还尝试了脆皮dosa。他们很受欢迎。
匿名的
非常感谢你,你的食谱是如此清晰和完美,这是我第一次成功的印度比尔亚尼,我的家人都喜欢它,再次感谢你,愿上帝保佑你和你的家人;艾诺
萨姆尼什
嗨,阿尔西,
我非常喜欢鸡肉 Dum Biriyani。但我不知道怎么做。我希望这个博客一定会有助于制作美味的CDB。我有一个真正的鸡肉biriyani 妈妈的比里亚尼酒店.它看起来和你在这里展示的一样。我会看你的大部分博客,因为我喜欢你的展示方式。它suprb.keep go..
屋形
不错的食谱..我真的很喜欢..如果我不想放腰果和葡萄干,那会影响biriyani的味道还是必须的 seo training chennai
普里蒂盖克瓦德
嗨,阿尔西,
谢谢你的食谱!我试过了,我丈夫通常从不费心发表评论,除非他想批评,他无法停止赞美我。他实际上告诉我三遍,结果非常好。所以,非常感谢你,上帝保佑并继续努力!
马尼坎丹
阿尔蒂 ..它看起来很好吃很好吃。一个快速的问题。是否必须在biryani中添加带有藏红花的牛奶?如果我跳过这部分怎么办??会不会影响口感??请让我知道...如果您如此慷慨,请发送邮件到此ID [电子邮件受保护]
阿尔蒂
你可以跳过它
玛尼坎丹
感谢您的快速回复...ðŸ™,将尝试这个。
里亚阿罗拉
非常棒的博客,里面有很棒的食谱图片……
http://sakoontherestaurant.in/
莎娜·拉梅什
嗨,这个食谱可以在烤箱里做吗?? & 在什么温度下可以煮?请帮助我
乌玛·马赫斯瓦里
感谢分享这么好的帖子。。
钦奈的点网培训
乌玛·马赫斯瓦里
•很棒的帖子和信息丰富的博客。阅读起来很棒,感谢您将这些精彩的内容分享给我的愿景...
普雷玛拉马林甘
嗨,Aarthi:)我试过很多次做这个biryani,每次结果都很可爱:)给你的一个问题是,我想在即将到来的家庭聚会上为一大群人准备蔬菜biryani。我可以在同样的马萨拉腌料中简单地用蔬菜代替鸡肉吗?它的味道和稠度是否很好?我急切地期待您的回复和建议..谢谢Aarthi :)
匿名的
今天试了你的briyani receipe。这很棒。谢谢你。
未知
变化很大很漂亮
莫介绍
厨师伊玛目
克里斯蒂·沙芬
极好的
匿名的
嗨,Aarthi 女士。我是来自马来西亚的图拉西。我用番茄丽塔尝试了这个鸡肉和布里亚尼。转得很好MS。我仔细按照您的步骤进行操作,一切顺利。非常感谢。
艾莎·西迪基
你的食谱看起来棒极了。我想知道的是,我们是否可以在制作粉末之前先将 garam masala 干烤?
阿尔蒂
如果你愿意,你可以烤。但我是粉状的
未知
嗨,阿尔西,
在这个食谱中应该添加多少特殊的 garam masala。
匿名的
嗨,阿尔西,
我已经遵循你的 Biiyani 食谱将近一年了,我每周五都做它(没有失败)……而且每隔一段时间它就会变得美味……非常感谢分享……
帕拉维
你好。感谢这个很棒的食谱。每个人都喜欢它。完美的味道,完美的香气。这是我第一次做biryani,结果绝对是神圣的。再次感谢你。
妮莎·杜萨
感谢这个美味的biriyani食谱。今天试过了,结果很好。。ðŸ~
希尔帕
Hi,
我喜欢你的食谱。请告诉我,如果我想为大约 25-30 人制作 biryani,比我需要吃多少鸡肉和印度香米。
阿尔蒂
只需增加 3 倍。
维杰·斯里瓦察夫
谢谢你的收货……请清除我的疑问,当我过夜时,我应该把腌制的鸡肉放在冰箱里,还是可以放在外面。如果我把它放在冰箱里,马沙拉会渗入鸡肉吗?
莉娜
嗨,阿尔西!喜欢你的食谱和图片——非常有帮助。如果我只想为 4 人做这道菜——我只需要使用你原来食谱的 1'4 尺寸吗?提前致谢!
阿尔蒂
是的,食谱的一半。
布瑞雅尼
我昨天做了这个,结果很好。只有另一面,它尝起来有点甜。我添加的藏红花是否比需要的多?请告诉我。
阿尔蒂
可能这就是原因。或者你一定加了太多洋葱
朱迪希格斯
太好了,我正要问同样的问题。普通酸奶还是希腊酸奶?
阿尔蒂
使用普通酸奶
里奥里卡多
我想尝尝。
雪莉酒
出来了🥰🥰太棒了亲爱的..非常感谢你..ðŸ™ðŸ½
钦奈最好的 tnpsc 教练中心
我很高兴找到这个网站。我想感谢你的特别阅读。
宾杜
嗨,阿尔西,
我真的很喜欢你的食谱,我试过很多。你能不能把鸡肉dum biryani和糙米一起贴出来。
提前致谢
最好的祝福,
宾杜
真村
Yummm ......我一定会试一试的。我的家人喜欢蔬菜和非蔬菜的biryani。从未尝试过 dum 变体。发现它有点费力,但如果它要尝到天堂般的味道……那绝对值得一试。我会在星期天做这个。
亚达夫
太好了,我正要问同样的问题。普通酸奶还是希腊酸奶?
鸡肉比里亚尼食谱
嗨,阿尔西,
感谢分享这个食谱 ......
萨金娜沙比尔
嗨,
我希望你会好起来的。如果你尝试我的鸡肉biryani食谱,你的biryani食谱非常美味,一步一步的方法非常简单,我很高兴。
博主
你好,我看了你的帖子。您给我们提供了非常有用的信息。我也是一个博主。你所有的帖子都有很好的内容。继续为我们写有用的文章。