印度午餐菜单食谱

适合所有人群的印度午餐菜单食谱。我分享了各种塔利菜单、简单的南印度餐、北印度餐和更多的印度午餐组合。

印度午餐菜单和组合

午餐对我们来说总是一场盛宴。 Amma 通常至少做 2 个配菜，有时可能会扩展到 5 个或 6 个。我受到 raks kitchen 的 raji 的启发。所以我决定分享我们一直吃的午餐菜单。我将发布每周的菜单，这将为您提供一些决定午餐的想法。这个菜单是我今天吃的。这是一个很简单的。

如何准备午餐菜单（想法）

我用一个 2 Burner Stove 做这顿饭。首先决定菜单，然后开始切碎蔬菜。
我把豆子和胡萝卜切碎炒，生香蕉切片做巴吉，山药去皮切碎。
分开煮蔬菜。这将需要 15 分钟。我用我的两个燃烧器来做这个。一旦他们完成。排水并放在一边。
他们做饭的时候，我把咖喱的原料磨碎，做好准备。我切了西红柿，香菜叶做拉萨姆，罗望子也泡在拉萨姆和泡菜里。
首先将胡萝卜豆翻炒。加热油和调和成分。完成后，加入煮熟的豆子和胡萝卜翻炒3分钟。加入盐和磨碎的椰子。翻炒一分钟，然后将其移至盘中。它在 5 分钟内完成。
在同一个kadai制作山药poriyal。加热油并回火。完成后，加入山药和盐，搅拌均匀。山药必须烤，所以我经常搅拌 10 分钟左右。
当山药烤的时候，我开始在另一个炉子里做rasam。热油和回火。加入磨碎的马萨拉和西红柿。炒一分钟。加入罗望子汁、盐和粗糖并混合。将其煮沸 4 至 5 分钟，直至沸腾。关掉火焰并加入芫荽叶。把它转移到一个盘子里。
当你完成制作rasam时，山药会被烤熟。加入胡椒粉
关掉火焰，把它转移到一个盘子里。
现在我把卡戴洗干净，然后开始做泡菜。加热油并回火。加入辣椒。将它们煎 5 分钟。现在加入浸泡过的罗望子汁，煮5分钟。加入粗糖，盐，搅拌均匀。让它们炖2分钟。关掉火焰，把它转移到一个盘子里。
现在我做bajji。在那之前，我用高压锅煮米饭
火炉。在另一个炉子里，我加热油炸bajji。
当油准备好时，我做面糊。一旦我完成面糊，油就准备好了。我炸了 bajjis，然后把它放到盘子里。
现在几分钟后米饭就熟了。在打开炊具之前让压力自行消失。
从冰箱中取出凝乳，享用您的餐点。

午餐菜单 1

姜拉萨姆、Yam Poriyal、胡萝卜豆 Thoran、辣椒罗望子泡菜和 Vazhakkai Bajji

今天的南印度菜单包括蒸白米饭、姜辣酱、山药辣椒烤、辣椒和罗望子泡菜、豆子和胡萝卜炒椰子、豆腐和 Vazhakkai Bajji。我只用了不到 1.5 小时就完成了这顿饭。这个时间取决于厨师的能力，厨房的速度和切菜技巧。它可能会有所不同。

这是食谱的链接

1)胡萝卜豆翻炒
2)山药粥
3)姜拉萨姆
4)辣椒罗望子泡菜
5)香蕉巴吉

午餐菜单 2

普利库兰布，烤土豆，白菜 Thoran 和 Keerai Kootu

这是我的第二份午餐菜单。我想张贴非素食鸡肉biryani餐，但因为它是karthigai deepam，我决定去吃素。这是我最喜欢的一餐。每当我拜访她时，阿玛都会做到。这是令人欣慰的一餐。这顿饭包括蒸白米饭，烤土豆，茄子蒲里库兰布，Keerai Kootu，卷心菜炒椰子，豆腐和Papad。

普利库兰布（你可以试试我的茄子普利库兰布 or Karunai Kilangu Pulikulambu
烤土豆
椰菜炒卷心菜
自制凝乳

午餐菜单 3

鸡肉比里亚尼、炸鸡、洋葱雷塔、Rasam & Badam Kheer

这是我的第三顿午餐。这是一顿biryani餐。不是蔬菜biryani，这是鸡肉biryani餐。我最喜欢的一餐。我主要在星期天做这个。哈比最喜欢的一餐。这顿饭包括鸡肉Biryani，炸鸡，洋葱番茄雷塔，白米饭，简单的Rasam，Papad和Badam Kheer。

午餐菜单 4

文代凯普利卡里、Kovakkai Poriyal、Papali Thoran、Green Gram Thogayal 和 Kilangu Kootu

这个午餐菜单系列的发布是为了给你所有的想法，让所有的菜肴组合在一起。我们午餐整天都吃这种组合，但有时我们会因为懒惰而减少配菜，但大部分时间都是这样。此菜单包括蒸米饭、vendaikkai pulikari、kovaikai poriyal、 papali thoran、green gram thogayal、kilangu kootu、vathal 和 curd。

您可以在鸡腿、黄瓜等中加入任何蔬菜，而不是在 pulikari 中添加手指饼干。胡萝卜粥、豆子粥也很适合这道菜。你可以用蛇瓜做索兰，南瓜也可以，或者试试其他刺猬. kootu 可以用葫芦, 蛇瓜 and 木瓜 too.

午餐菜单 5

马利拉萨姆，马铃薯辣椒 Poriyal，Siru Kizhangu Poriyal

这是我最喜欢的午餐菜单之一。我喜欢午餐菜单中的粥，而不是托兰或椰子菜。白米饭、rasam、poriyal一直是我的最爱。如果菜单中包含油炸木瓜，那么它绝对是我最喜欢的。这顿饭包括蒸米饭、马里拉萨姆、马铃薯辣椒酱、siru kizhangu poriyal、炸木瓜、豆腐和芒果泡菜。

午餐菜单 6

简单的南印度午餐菜单，南印度午餐塔利

我们南印度人认真对待我们的午餐。在我们家，除了周末我们沉迷于非蔬菜菜肴之外，大部分午餐都是素食。我们典型的午餐菜单有 kulambu、poriyal、avial 可能是一种甜食。当我们有客人过来时，阿玛会精心制作一顿丰盛的饭菜，就像婚礼上的一顿饭一样。我一定会在某一天发布。但今天也是典型的南印度餐，我们在星期五或任何活动（如 pongal、amma vasai、婚礼日甚至我们的生日）做。

这顿饭包括avial、poriyal、pachadi、thoran、paruppu、rasam、凝乳、papad、泡菜和payasam。这是一顿典型的饭菜，但是当涉及到完整的正餐时，除了这些食谱外，它还包括 sambar、更多的 kulambu、三到四个 kichadi、两到三个 payasam、vadai..我一定会在某一天发布那顿饭。

午餐菜单 7

Tirunelveli Sodhi、菠菜 Thoran、烤土豆、Rasam 和洋葱泡菜

另一个简单的午餐菜单，可以让您的周末甚至工作日更加明亮。吃一顿合适的午餐对南印度人来说总是很重要，我知道每当我发布午餐菜单食谱时我都提到过很多次了。这个菜单的灵感来自我的佩里玛的食谱.有一天，她告诉我要尝尝炖土豆的食谱，她还提到了与之相配的组合。这个菜单包括蒸米饭，马铃薯索迪, 凯莱托兰, 烤土豆, 拉萨姆 & 洋葱泡菜.

我做了一个简单的rasam，菠菜沙兰作为此菜单中的附加菜。通常我们做炖土豆、烤土豆和普利印加……我做了洋葱泡菜埔里印记它也很顺利。。通常你需要一些辛辣的，浓烈的和小甜的东西来搭配普通的炖菜。我做的keerai thoran是我以前做的食谱鼓槌离开梭兰，你可以用任何菠菜代替鸡腿叶。而且我没有在里面加姜黄粉。

通常我们需要两个肉汁菜来搭配米饭，主要是肉汁和凝乳或肉汁和拉萨姆.你可以简单地离开rasam，然后凝乳作为第二个肉汁。并为此做任何thoran，但让它更辣一点，因为炖菜很温和。而不是洋葱泡菜，你可以做番茄酱还..