脊葫芦椰子咖喱 Recipe - Peerkanai 咖喱食谱

 

这是我使用山葫芦的第 5 篇文章，尽管我们经常购买山葫芦，但到目前为止我从未分享过任何食谱。所以几天前我从杂货店挑选了 5 个山葫芦，我正在分享很多山葫芦现在这里的食谱……这道菜已经成为我最喜欢的小菜……只需几分钟即可制作……这道菜配米饭或烤肉味道很好……

 

 

 

希望你能试一试，让我知道结果如何。

脊葫芦椰子咖喱 的用料

• Ridge Gourd - 1 个去皮并纵向切片
• 洋葱 - 1 个中等大小，切成薄片
• 绿辣椒 - 纵向 2 条
• 辣椒粉 - 1茶匙
• 姜黄粉 - ½ 茶匙
• 盐适量
• 椰子 - ½ 杯磨碎

调味用：

• 油 - 1汤匙
• 芥菜籽 / Kaduku - 1 茶匙
• Urad dal / Uludu Paruppu - 1茶匙
• 孜然种子 / Jeerakam - ½ 茶匙
• 咖喱叶 - 1枝

如何制作脊葫芦和椰子咖喱

1. 平底锅烧热油，加入调味料，让它咝咝作响一分钟。
2. 加入洋葱、辣椒、盐和姜黄，搅拌均匀。
3. 现在加入山葫芦，搅拌均匀。盖上锅盖，小火炖10分钟至熟。，
4. 现在加入辣椒粉搅拌均匀。
5. 加入椰子，翻炒至混合。
6. 现在和米饭一起上桌。