关于麦麸面包食谱

我从没想过麸皮面包会变得这么漂亮。喜欢多孔质地。我喜欢面包的嚼劲，吃这个感觉真的很健康。

面包是一种主食，通常由面粉和水制成的面团烘烤而成。它已成为许多文化的重要组成部分。整个有记载的历史和世界各地的饮食。面包，尤其是全麦面包，是很好的膳食来源
纤维有助于保持我们的消化系统健康，调节血糖和胆固醇水平，让我们长时间保持饱腹感。

这个面包是我的实验，我只是测量了我自己的原料并烤了这个。看看那些质地，非常多孔和海绵状。看到面团太粘，我以为这个面包会是一场灾难，但令我惊讶的是它竟然是完美的。现在这个食谱将在我的 repitore 中。打算享受这几天。

麦麸面包配方的成分：

麦麸：
麦麸尝起来甜而有坚果味。它可用于赋予面包、松饼和其他烘焙食品质地和风味。麦麸是小麦籽粒的保护外壳，在碾磨过程中被去除。

蜜糖：
几个世纪以来，蜂蜜一直用于烘焙和面包烘焙，因为它可以增加面团或面糊的水分。如果使用得当，其中的糖分可以帮助酵母菌生长。

干酵母：
大多数面包食谱都要求在家制作时使用活性干酵母。从包装中取出时，这种酵母看起来像罂粟籽大小的棕褐色小颗粒。如果储存在阴凉、干燥的地方，酵母在这种状态下有很长的保质期。

这也很容易制作，当涂上一些果酱或从面包上新鲜切片时，它可以制作出完美的吐司或味道鲜美。

如何制作麸皮面包

将酵母放入碗中，加入 ¼ 杯温水，加入蜂蜜，静置 5 分钟。

现在将麦麸放入碗中，加入剩余的温水并充分混合。让它静置 5 分钟。

加入油、酵母水、小麦粉、2 杯通用面粉并搅拌均匀。给它一个很好的组合。面团会很粘。

现在用盘子盖住它，让它在温暖的地方休息，直到它的大小增加一倍，至少 1 小时。

上升后，加入剩余的 1.5 杯面粉并揉匀。您可以使用钢包并将其混合得非常好。这会产生面筋。面团仍然很粘，但没有弹性。

现在给一个面包盘涂上油，用勺子把面团舀进去，把上面抹平。

现在让它在温暖的地方休息 30 到 45 分钟。

在上升的最后 10 分钟内。预热烤箱至200摄氏度。

现在将平底锅放入烤箱，在 200 摄氏度下烘烤 15 分钟。之后将温度降至 180 摄氏度，再烘烤 20 至 25 分钟。

现在将其取出并从锅中取出面包。让它在电线架上冷却。

一旦冷却，切片即可食用。

希望你能试一试，让我知道你的结果如何……

If you have any questions not covered in this post and if you need help, leave me a comment or mail me @[电子邮件保护] 我会尽快提供帮助。

如果你做了这个食谱或任何来自 YUMMY TUMMY 的东西，请务必张贴并标记我，这样我就可以看到你所有的创作！！ #YUMMYTUMMYAARTHI AND @美味佳肴 ON INSTAGRAM!

注释

幸运的

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嗨，亲爱的……好食谱……但是我可以只用小麦粉吗……或者需要任何其他调整

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- 阿尔西
  
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  万能面粉质地很好
  
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普雷蒂古普塔

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我可以用高压锅做这个吗？你用什么牌子的酵母？请在线推荐一些好的酵母品牌。

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- 阿尔西
  
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  不确定炊具方法
  
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苏达谢卡

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嗨 Aarthi
谢谢你的食谱。我今天成功了。是百胜。我把数量减半，因为我以前弄错了很多。我想提一下，我的岳母也喜欢它。谢谢你。苏达

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苏达谢卡

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嗨 Aarthi
谢谢你的食谱。我今天成功了，我很高兴能分享结果。结果真的很酷。我把食谱减半，因为我不确定我能不能做出好面包。我试过很多次，结果都是灾难。我给我的 MIL 端上了一些热面包，她很喜欢。非常感谢你的食谱。

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- 厄尼
  
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  在冰箱里留下了全麦面粉和麸皮。找到了你的食谱。很棒。你的指示和描述是完美的。一切都如你所说。
  
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玛丽

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嗨..对不起，我不知道麦麸是什么...小麦粉是两种不同的面粉吗？？？？...您也使用通用面粉...所以所有 3 种面粉？？？请澄清... Tq

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- 阿尔西
  
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  是的，麦麸是小麦的外壳。它在亚马逊有售
  
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贝蒂

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你好。刚找到这个食谱。你用的是粗麦麸还是细麦麸？从图片上看，它看起来像精致的麸皮。只是想确定要使用哪种类型。谢谢

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Lou

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食谱中的麦达是什么？

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- 阿尔西
  
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  这是万能面粉
  
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麦麸面包食谱 - 麸皮面包食谱