首先用手将paratha撕成小块并放在一边。

在 kadai 中加入油，爆裂一些 saunf 和肉桂，加入洋葱和青辣椒，搅拌均匀。

加入姜蒜酱搅拌均匀。现在加入西红柿炒匀。

加入所有香料并搅拌 1 分钟。现在在马萨拉中加入第一个鸡蛋并搅拌均匀。

加入paratha并混合。然后加入下一个鸡蛋并搅拌至鸡蛋煮熟。

倒入萨尔纳（如果有的话）并充分混合，用慢火煮10分钟。

现在是paratha的kothu部分。拿一个锋利的杯子开始捣碎paratha直到它变成小块（见图）

把它放回火焰中，再煮5分钟。用一些切碎的香菜和洋葱装饰。

趁热食用，加少许柠檬汁。