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蛋 Kothu Parotta 食谱 | Muttai Kothu Parotta 食谱

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准备时间 10 分钟
烹饪时间 20 分钟
总时间 30 分钟
课程 主菜
美食 印度人
份量 2 份量

原料
  

  • 洋葱 1 个切碎 + 额外用于浇头,这是可选的
  • 番茄 - 1 个切碎
  • 青辣椒 2 切碎
  • 姜蒜酱 - 1 tblspn
  • Saunf / Sombu -1 茶匙
  • 肉桂/芭堤-1寸片
  • 红辣椒粉 - 1 tblspn
  • Garam masala 粉 - 1 茶匙
  • 鸡蛋-2
  • Paratha / Parota – 3 个切碎
  • Salna-1 杯
  • 盐适量
  • 芫荽叶——装饰用

指示
 

  • 首先用手将paratha撕成小块并放在一边。
  • 在 kadai 中加入油,爆裂一些 saunf 和肉桂,加入洋葱和青辣椒,搅拌均匀。
  • 加入姜蒜酱搅拌均匀。现在加入西红柿炒匀。
  • 加入所有香料并搅拌 1 分钟。现在在马萨拉中加入第一个鸡蛋并搅拌均匀。
  • 加入paratha并混合。然后加入下一个鸡蛋并搅拌至鸡蛋煮熟。
  • 倒入萨尔纳(如果有的话)并充分混合,用慢火煮10分钟。
  • 现在是paratha的kothu部分。拿一个锋利的杯子开始捣碎paratha直到它变成小块(见图)
  • 把它放回火焰中,再煮5分钟。用一些切碎的香菜和洋葱装饰。
  • 趁热食用,加少许柠檬汁。

视频

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