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青葱咖喱鸡食谱

香辣乡村风味的小葱咖喱鸡,以小葱为主要调味料,味道令人赞叹。
53 votes
准备时间 10 分钟
烹饪时间 45 分钟
总时间 55 分钟
课程 小菜
美食 印度人、南印度人
份量 6 份量

原料
  

  • 乡村鸡 / Nattu Kozhi - 1 公斤
  • 盐适量
  • 姜黄粉 - 1茶匙
  • 椰子 - 1 杯磨碎的
  • 磨削:
  • 青葱 / 水鹿洋葱 - 500 克
  • 生姜 - 3 汤匙切碎
  • 大蒜 - 6瓣去皮
  • 烘烤和研磨:
  • 油 - 1茶匙
  • 干红辣椒 - 15 到 20
  • 芫荽籽 / Malli - 3 tblspn
  • 孜然种子 / Jeerakam - 1 茶匙
  • 调味用:
  • Gingelly 油 - 3 tblspn
  • 芥菜籽 / Kaduku - 1 茶匙
  • Urad dal / Ulundu Paruppu - 1茶匙
  • 青葱 / 水鹿洋葱 - 15 切碎
  • 咖喱留下一大把

指示
 

  • 将研磨成分放入搅拌机中,搅拌均匀。将鸡肉放入高压锅中,加入马沙拉粉、盐、姜黄,搅拌均匀。现在盖上这个,高压煮3口哨,炖10分钟,然后关火。让蒸汽自行散去。
  • 与此同时,在平底锅里加热少许油,加入辣椒、香菜和孜然,烤几分钟。现在把它放在搅拌机里,搅成糊状。
  • 现在单独研磨椰子并放在一边。
  • 现在当鸡肉完成后,加入马萨拉并搅拌均匀。
  • 炖15分钟。
  • 现在在平底锅里加热油,加入芥末、乌拉木豆,让它们发出嘶嘶声。
  • 加入葱,咖喱叶,炒至金黄色。
  • 把这个倒在咖喱里,搅拌均匀。
  • 在米饭上食用。
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